Laura Gimeno es restauradora y empresaria, pero, sobre todo, una apasionada de la gastronomía. Su amor por los productos gourmet es innato, heredado de una familia con tres generaciones de restauradores. El buen comer corre por sus venas.

Siempre en busca de la excelencia, descubre el caviar y queda fascinada por su historia, su complejidad y su exclusividad. Su curiosidad la lleva a especializarse en este producto excepcional, convirtiéndolo en el eje central de su proyecto.

Así nace Cofré Gourmet, un concepto único dedicado a ofrecer las experiencias más exclusivas en torno al caviar, combinando conocimiento, pasión y una cuidada selección del mejor caviar del mundo.